Miellerie Mazouni Miel De Jujubier - 250 Grs

Miel récolté dans les régions de Djelfa et de Bou Saada.Nectar issu des Rhamnacées dont la fleur possède de nombreuses vertus médicinales. Les bienfaits du miel de jujubier :- Riche en vitamines A,C, en fer et en calcium. - Antibactérien. - Antioxydant. - Apaise les troubles hépatiques et l'anémie. - Apaise l'asthme, les bronchites, les sinusites et les rhino-sinusites. - Soulage les ulcères d'estomac, les problèmes digestifs et la constipation. - Soulage l'insomnie et l'irritabilité.

La cristallisation du miel est un phénomène naturel, qui peut se déclencher plus ou moins rapidement selon la source florale et donc la composition des miels. Elle est également dépendante des températures du lieu de stockage. Elle s’accélère également avec les baisses de température.

Tous les miels cristallisent. Ce n’est qu’une question de temps. C’est le ratio entre 2 sucres présents dans le miel, le fructose et glucose, qui détermine la vitesse de cristallisation.

§  Plus la teneur en fructose est élevée et plus le miel restera liquide longtemps (ex.miel de Jujubier , d’Eucalyptus ...).

§  Plus la teneur en glucose est élevée, plus la cristallisation sera rapide (ex. miel d’Euphorbe , d’Orange  ...).

Cette composition en sucres dépend de la source florale, mais n’a pas de lien direct avec sa qualité.

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