Miellerie Mazouni Miel De Montagne - 250 Grs -

Miel récolté en montagne dans la Wilaya de Guelma.Nectar issu d'un spectre très large et intense de fleurs dont le pissenlit, l'achillée millefeuille, l'inula viscosa ( el magramane ), le chardon marie , le jujubier et l'eucalyptus.Antimicrobien , anti-inflammatoire et riche en vitamines, il serait un excellent antiseptique. Par ses qualités antioxydantes et antibactériennes, il soignerait les infections pulmonaires, respiratoires, la toux, les maux de gorge et renforcerait l'immunité.

La cristallisation du miel est un phénomène naturel, qui peut se déclencher plus ou moins rapidement selon la source florale et donc la composition des miels. Elle est également dépendante des températures du lieu de stockage. Elle s’accélère également avec les baisses de température.

Tous les miels cristallisent. Ce n’est qu’une question de temps. C’est le ratio entre 2 sucres présents dans le miel, le fructose et glucose, qui détermine la vitesse de cristallisation.

§  Plus la teneur en fructose est élevée et plus le miel restera liquide longtemps (ex.miel de Jujubier , d’Eucalyptus ...).

§  Plus la teneur en glucose est élevée, plus la cristallisation sera rapide (ex. miel d’Euphorbe , d’Orange  ...).

Cette composition en sucres dépend de la source florale, mais n’a pas de lien direct avec sa qualité.

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