l'Etudiant .Guide de bonnes pratiques de nettoyage et maîtrise de la corrosion c30 phy.

Ce guide s'adresse surtout aux personnels chargés de la mise en oeuvre des opérations de nettoyage et de désinfection mais également aux industriels fabricants ou fournisseurs d'équipements de production à l'encadrement et aux chefs d'entreprise dans les secteurs d'activité suivants : restaurations collectives et de collectivités, ateliers de boulangerie - pâtisserie, laboratoires alimentaires. Il passe en revue les divers paramètres à maîtriser lors de la mise en oeuvre des procédures de nettoyage et désinfection des équipements en fonction de données "terrain" portant sur : les techniques, matériels et accessoires de nettoyage utilisés, les produits de nettoyage et de désinfection choisis, les conditions de mise en oeuvre de ceux-ci,