Sucre de canne Fait Maison 100% Naturelle 180 gr

Cette variété de canne à sucre est originaire de Nouvelle Guinée, une grande île de l’Océanie située juste au Nord de l’Australie.

On estime que l’on a commencé à cultiver sa première souche entre 1500 et 1000 ans avant JC. Les Hommes d’alors la consommaient de la façon la plus simple, en mâchant ses tiges pour en extraire le jus sucré.

Elle a commencé à rayonner, d’abord dans les îles voisines d’Indonésie, puis elle s’est propagée dans le reste de l’Océanie et dans le Sud Asiatique jusqu’au Vème siècle avant JC. Durant cette période, elle a été voisine d’autres variétés nées dans l’Himalaya ou dans le Sud de la Chine. Des hybridations avec ces espèces primitives lui ont permis de gagner en taille et en robustesse. C’est là que de « canne de bouche » vivrière, la Saccharum Officinarum est devenue « canne noble », c’est-à-dire propre à la culture sucrière.

Utilisation :

Dans la cuisine, le sucre de canne peut être utilisé de différentes manières, évidemment pour sucrer le café, le thé, les tisanes d’autres boissons, bien évidemment, pour la préparation de sucreries, tout comme le sucre ordinaire, en faisant toutefois attention à la consistance de la pâte, qui pourrait changer (il va se dissoudre plus difficilement). Les recettes à base de sucre de canne  sont principalement réalisées dans la cuisine orientale, mais aussi des recettes de biscuits américains comme les cookies ou associé à toutes les pâtisseries ou dessert aux saveurs tropicales (fruits exotiques, bananes, rhum, vanille, etc.).